Receta de la semana !!!

HOJALDRE DE ATÚN

                 

INGREDIENTES:

• 3 Jitomates guaje
• ½ cebolla mediana
• 2 chiles cuaresmeño
• 2 cucharadas de consomé de pollo
• 3 cucharadas de aceite de olivo
• 2 tazas de puré de tomate (500 ml)
• 3 cucharadas de perejil finamente picado
• 15 aceitunas verdes deshuesadas
• 5 latas de atún, escurrido
• 500 g de pasta hojaldre
• 2 huevos ligeramente batidos

         PROCEDIMIENTO

1. Horno precalentado a 180° C.
2. Licua el jitomate con la cebolla, los chiles y el consomé.
3. En una sartén calienta el aceite y sofríe la salsa anterior, agregar el puré de tomate, las aceitunas y el atún; deja cocinar por 5 minutos más. Retira del fuego y reserva.
4. Extiende la mitad de la pasta hojaldre y cubre con esta un molde para pay previamente engrasado. Vierte la mezcla de atún y reserva.
5. Extiende el resto de la pasta hojaldre y cubre el pay cerrando las orillas con ayuda de un tenedor, barniza con el huevo batido y hornea durante 45 minutos o hasta que la pasta este ligeramente dorada. Retira del horno y ofrece.